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Estas peneiras finas permitem escorrer o óleo dos alimentos, coar sucos, chás e peneirar ingredientes como açúcar, farinha e especiarias. A peneira também é ótima para a filtragem, forçando para fora as impurezas e para a preparação de alimentos. São ótimas para preparar compotas de frutas, retendo com eficiência peles e sementes. Outra vantagem é o gancho lateral, que permite apoiar a peneira sobre um bowl enquanto a água escorre. A principal função da peneira é descartar o material que não possua as características do que foi solicitado, possibilitando a reutilização das sobras, como também separar impurezas que porventura tenham se agregado, evitando descartes inadequados e perdas costumeiras nos processos de triagem. A necessidade de separação de sólidos granulares é baseada em duas finalidades: 1) separar o sólido em frações homogêneas (através da granulometria) ou 2) obter frações com partículas de mesmo tamanho. Em aço inox, tem construção robusta e pode ser pendurada e para maior durabilidade do produto recomenda-se secar bem antes de guardar, mesmo após lavagem em máquina
